Прежде чем разобрать вопрос, что это такое – пароконвектомат, немного истории происхождения этого универсального кухонного оборудования.
Вот лишь несколько примеров: гарниры из овощей, риса и других круп (например, ризотто на последних стадиях готовки).
Этот режим использует циркуляцию горячего воздуха для равномерного прогрева, приготовления пищи.
Духовые шкафы с конвекцией обычно используются дома для приготовления еды в небольших объемах.
Такое устройство функционирует по принципу принудительной конвекции, направляющей и равномерно распределяющей горячие воздушные потоки внутри камеры. Других режимов и способов приготовления у такого оборудования обычно нет.
Бойлер. Образованием пара в этой конструкции занимается бойлер или водный котёл.
Мясные, рыбные блюда: запеченные, жареные или приготовленные на пару.
Экономия времени и электроэнергии благодаря специальным режимам работы.
Сначала пароконвектоматы использовались только в крупных ресторанах и гостиницах, но позже они стали все более популярными и доступными для использования в более мелких заведениях. Сегодня пароконвектоматы производятся многими компаниями по всему миру и являются неотъемлемой частью профессиональных кухонь. Они постоянно совершенствуются и улучшаются, чтобы соответствовать потребностям современных шеф-поваров и повышать качество приготовления пищи в ресторанах и других заведениях общепита. Как устроен пароконвектомат, принцип работы
Приобретение пароконвектомата позволяет избавиться от плиты, жарочного шкафа или электрокотла, что может сэкономить место на кухне.
Пароконвектоматы — это высококвалифицированное оборудование для more info кухни, используемое во многих заведениях общественного питания для приготовления пищи. Они сочетают в себе функции пароварки и конвекционной печи, что позволяет готовить блюда быстро и с сохранением всех уникальных свойств продуктов. В пароконвектоматах применяется пар для приготовления блюд, что уменьшает время их пароконвектомат для кухни приготовления и снижает расход энергии.
Вентиляторы: пароконвектоматы имеют встроенные вентиляторы, которые обеспечивают циркуляцию горячего воздуха в камере для равномерного приготовления еды.
Процесс состоит из нескольких шагов, которые могут помочь вам при мойке пароконвектомата. check here Перед началом мойки объекта убедитесь, что он выключен и остыл до комнатной температуры.
автоматизация процесса готовки, что снижает трудозатраты;